Assortimento di uova alla coque A Selection of Fancy Soft-Boiled Eggs

Semplici da preparare - per avere delle uova alla coque basta mettere le uova in acqua fredda con un goccio d'aceto bianco e calcolare tre minuti di cottura dall'ebollizione - trovate qui una serie di sfiziosi accompagnamenti!

Uova alla coque con pane alle erbe

Friggete in una padellina antiaderente, con poco olio, dei bastoncini di pancarre. Scolateli su carta da cucina, passateli in un trito di timo e prezzemolo e intingeteli nelle uova calde.

Uova alla coque con cipolla fritta

Tagliate una cipolla rossa ad anelli. Metteteli in acqua fredda per mezz'ora, scolateli, asciugateli, passateli nella farina e friggeteli in abbondante olio caldo. Togliete la calottina alle uova e distribuitevi gli anelli di cipolla fritta.

Uova alla coque con salmone e aneto

Tagliate a filetti 2-3 fettine di salmone affumicato e spruzzateli con qualche goccia di succo di limone. Togliete la calottina alle uova appena cotte, salatele, pepatele e guarnitele con il salmone e un ciuffo di aneto.
 

Translated: Gabriella Caruso Reviewed: Amitai Kissinger

So simple to prepare: in order to make soft-boiled eggs all you need to do is place the eggs in cold water with a few drops of white vinegar and boil for three minutes - you will find below a series of fancy serving suggestions!

Soft-boiled egg with herb bread

In a non-stick pan with some oil, fry some toast cut into strips. Place on a paper towel to absorb any excess oil, then sprinkle with a parsley and thyme. Place inside the soft-boiled egg.

Soft-boiled egg with fried onion

Cut a red onion into rings. Place it in cold water for one half hour, drain, dry and coat with flour. Then, fry the onion rings in very hot oil. Remove the top of the egg and garnish with the fried onion rings.

Soft-boiled egg with salmon and dill

Cut 2-3 smoked salmon fillets into strips and drizzle with some drops of lemon juice. Remove the top as soon as the soft-boiled eggs are done, season with salt and pepper and garnish with the smoked salmon strips and the dill.
 

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