October Tasty Tools: Dutch Oven Round Up!

For October's Tasty Tools, we're highlighting Dutch Ovens! This is one piece of cookware I must have because of the versatility it offers. This is the time of year I tend to use it more often because it's such a great vessel to make soups, stews, roasts, and casseroles. Let's not forget that the old style Dutch ovens can also be used as baking ovens to create biscuits, breads, cakes, pies and even pizza! Here's the round up of recipes submitted by my readers who used a dutch oven this month! Enjoy these recipes and if you're unsure of what to make next with your dutch oven, perhaps these will offer some inspiration...

Karen of Loves to Eat Weblog
from Florida
White Bean & Chicken Chili
It's definitely chili season and Karen shares with us a great variation to the classic red chili. Until some chilis that simmer for quite some time, this chili can be whipped up in minutes! Check out Karen's blog of this savory and speedy chili recipe!
Renea of Sweet Savory Southern
from Tennessee
Herbed Chicken & Dumplings
If Herbed Chicken & Dumplings doesn't sound like a comforting fall dish, I don't know what is! Renea joins us this month to share her Herbed Chicken & Dumplings recipe, a great dish to enjoy on fall days and to nurse yourself back to health. Check out Renea's blog for the recipe and try it today!
Annie of Annie's Eats
from Indiana
Beef Stew
One classic dish made with a dutch oven is a Beef Stew and Annie does it well! I especially love the color of her dutch oven... so bright and cheery on a fall day! To check out how her amazing beef stew turned out, click to view her blog and get the recipe (and be inspired to pick up a fun colored dutch oven too!)
Nancy of Gaga in the Kitchen
from California
Japanese Curry
To add some ethnic flair among our dutch oven recipes, Nancy shares her recipe for Japanese Curry. It's a great way to try curry that's different from Indian and Thai cuisines. Check out Nancy's blog for the recipe!
Laura of Laura's Home Cookin'
from Minnesota
Comfort Chicken
One great thing about the fall season is the amount of one pot meals you can make. Laura shares with us a great Comfort Chicken dish that includes all the components of a well rounded dinner. To get the recipe and start making this for yourself, check out Laura's blog!
Amy of Just 2 Good
from Florida
Pasta Fagioli
What's fall without a classic soup like Pasta Fagioli? Amy joins the event with this soup, which is chock full of beans, pasta and sausage. Mmmm... I'm craving a bowl already! Check out Amy's blog for the recipe!
Erin of It's All Happening!
from Minnesota
Rustic Cabbage Soup
Erin brings to the table a Rustic Cabbage Soup which is a great change to the usual vegetable soup. I really love how Erin creates this from scratch and from the looks of it, does a delicious job! She's inspired me to cook with cabbage since it's been awhile that I've cooked with it. Check out Erin's blog for the recipe and make this soon!

Emily of Rediscovering the Joy of Cooking
from California
White Bean Chicken Chili
Chili is one of those foods that I think is best during the fall season. Emily shares with us a recipe for White Bean Chicken Chili that is easy to make and flavorful too! I especially like the use of green chiles in the recipe (we're big fans of it) and the creamy texture it has. Check out Emily's blog for the recipe!

Therese of In the Kitchen
from Illinois
Jambalaya with Shrimp & Sausage
If it's made with rice, it's a dish that's sure to be a hit in our house. Therese's entry for Jambalaya with Shrimp & Sausage looks hearty and comforting, chock full of many pantry staples too. Check out her blog and give this a try in your dutch oven soon!
Therese of In the Kitchen
from Illinois
Beer Braised Beef Short Ribs
If this doesn't look like a fabulous fall dish, I don't know what does! Here, Therese shares with us a recipe for Beer Braised Beef Short Ribs. Inspired by Dave Lieberman, these short ribs take a delicious bath of beer for a couple of hours, resulting in some flavorful eats. Check out Therese's blog for the recipe!
Therese of In the Kitchen
from Illinois
Chicken Stew with Biscuits
Here's a recipe from Therese that can be made in either a Dutch Oven or baking dish. This dish looks so comforting that you'll definitely want to give this a try during the cooler fall months. To get the recipe, check out Therese's blog!

Read more »

No Scary Weather In Fredericton Today

autism

Read more »

Happy Halloween!

It's a busy day in our house. trying to get 2 children dressed for school in costumes, having back up clothes, homework from the night before, and snacks for the Halloween Party! UGH!

So I leave you with this...


Roasted Pumpkin Seeds

Preheat oven to 425 degrees (anyone know how to do the degrees symbol?)

Ingredients:

1/2 stick of butter (melted)
2 tsp Worcestershire Sauce
2 tsp garlic powder
1/2 tsp onion powder
1 tsp sea salt
1/4 tsp black pepper
1/4 tsp white pepper
pinch cayenne pepper
1/4 tsp paprika
1/4 tsp smoked paprika

Directions:

• Mix and stir in cleaned and dried pumpkin seeds and place on a baking sheet.
• Place in the oven and stir every 5-7 minutes or until brown and crisp.

Happy Halloween!!!

Judy
www.nofearentertaining.com

Read more »

Carribbean Inspired Weeknight Dinner Party

Tonight we had another couple over for dinner. It's amazing that despite living within a mile from each other, we all haven't gotten together in almost a whole year! To celebrate the much needed reunion, I prepared a special dinner that was inspired by Caribbean flavors. Here's the dinner menu I prepared:

Appetizer: Tostaditas with Black Bean & Scallop Ceviche
Entree: Roasted Pineapple Pork Tenderloin
Sides: Spicy Garlic Mashed Potatoes & Sauteed Spinach with Bacon
Dessert: Mango Lime Pie & coffee service

Click the links above on for pics and recipes of the dishes I made!

Read more »

Tostaditas with Black Bean & Scallop Ceviche

Tostaditas with Black Bean & Scallop Ceviche
(sadly, no picture available since we ate it all up!)

For the black bean spread:
original Joelen recipe
1 can black beans, rinsed & drained
2 tablespoons finely minced cilantro
3 tablespoons light sour cream
salt & pepper to taste

In a bowl, mash black beans to paste, leaving it slightly chunky for texture.
Add remaining ingredients and fold in until combined and incorporated; set aside.

For the ceviche:
adapted ceviche recipe courtesy of Food Network
1/4 cup lime juice
1/2 teaspoon ground cumin
1/2 teaspoon ground cilantro
1 teaspoon honey
1/4 pound fresh diver-harvested sea scallops or any other fresh scallop of high quality
1/4 cup diced red or yellow onion
1/2 minced, seeded jalapeno
1 plum tomato, seeded, finely diced
2 tablespoons fresh minced cilantro leaves
Salt and freshly ground black pepper

Combine lime zest, juice, and spices. Set mixture aside. Clean and wash the scallops, then cut each 1 in 1/2 lengthwise. Add scallops to lime juice mixture, stir well and set aside in cooler. Add the vegetables and cilantro to the scallop mixture. Stir well. Season with salt and pepper, to taste. Cover and chill at least 3 hours.


To prepare & assemble the Tostaditas:
prepared black bean spread
prepared scallop ceviche above
tortilla chips
1/2 cup sour cream
1-2 tablespoons water

Spread black bean spread on a tortilla chip.
Top with scallop ceviche.
Combine sour cream and water in a small bowl and drizzle over the top of the tostadita.
Serve immediately or have guests make them as they eat.

Read more »

Roasted Pineapple Pork Tenderloin

Roasted Pineapple Pork Tenderloin

adapted recipe courtesy of Epicurious

1 tablespoon tomato paste
1 tablespoon mild or hot chili powder (or achiote paste)
1 jalapeno, finely minced
1/2 cup orange juice
3 tablespoon fresh lime juice
1 tablespoon olive oil
1 pound pork tenderloin, trimmed
1 small golden pineapple (about 1 1/2 pound), diced into 1-inch cubes
1/2 cup pineapple (or orange) juice
1/4 small red onion, finely chopped
Vegetable oil cooking spray

Heat a large pan over high heat to the smoking point, 3 to 4 minutes. Brown pineapple 4 to 5 minutes, stirring occasionally. Add pineapple juice and stir 1 minute, scraping up brown bits from pan. Remove pineapple from heat. Combine in a bowl with pepper, onion and basil. Mash together and set aside.
Mix tomato paste with chili powder.
Combine with orange juice, lime juice and oil in a double resealable bag.
Add pineapple mixture to the bag.
Add tenderloin and marinate at least 3 hours.
Heat a grill or grill pan over high. Coat with cooking spray.
Remove pork from marinade; place on baking pan. (Discard excess marinade.)
Bake marinated pork in a preheated 350 oven, until pork is no longer pink and internal temperature is 160°F 18 to 20 minutes. Let pork rest 5 minutes before slicing.
Garnish with cilantro leaves before serving.

Read more »

Mango Lime Pie

Mango Lime Pie

adapted recipe courtesy of Rick Bayless

For the crust:
3 ounces (6 tablespoons) butter
4 ounces (about 32) Mexican “Maria” cookies (or 16 Graham crackers)
3 tablespoons sugar

For the filling and topping:
1 cup sugar
¼ cup cornstarch
1 1/3 cup cold water
A big pinch of salt
6 egg yolks
1/3 cup fresh lime juice, plus the finely grated zest of 1 large lime
3 tablespoons butter
A big pinch of salt

For the topping:
*due to time constraints, I used whipped topping instead*
4 egg whites (you should have about ½ cup)
1 cup sugar
1 large ripe mango, peeled, flesh cut from the pit and cut into ¼-inch dice
Sprigs of mint, for garnish


1. The crust. Heat the oven to 325 degrees. In a small saucepan, melt the butter, letting it brown slightly. Break the cookies (or crackers) into a food processor and pulse until pulverized. Add the 3 tablespoons of sugar and melted butter, then continue to pulse until the mixture begins to clump slightly. Set aside 3 tablespoons of the crumb mixture to use as a garnish for the tart. Press the remainder evenly over the bottom and sides of 8-inch tart pan with removable bottom. Bake until lightly browned, about 15 minutes. ( In an effort to save time on a weeknight, I used a prepared graham cracker crust.)

2. The filling. In a medium (3-quart) heavy-bottom saucepan, whisk together the 1 cup of sugar, cornstarch, water and salt. Set over medium heat and whisk until the mixture begins to boil (it will be quite thick), 3 or 4 minutes. Add the egg yolks to the hot mixture and immediately whisk vigorously until thoroughly incorporated. Lastly, whisk in the lime juice, zest and butter. Continue whisking until the mixture returns to a boil. Remove from the heat and pour into the crust. Let cool to room temperature, then refrigerate, covered with plastic wrap, until the filling is chilled and nicely set. (The tart can made 24 hours ahead up to this point.)

3. Finishing the pie. In the metal bowl of an electric mixer, whisk together the egg whites and remaining 1 cup of sugar over a pan of simmering water until the egg whites are very warm to the touch. Remove from the heat and beat with the electric mixer until cool, about 5 minutes; the meringue should be thick and fluffy and hold glossy stiff peaks. (The meringue may be prepared up to 24 hours ahead; cover and refrigerate.)

Shortly before serving, preheat the oven to 500 degrees or set out a propane or butane torch. Scoop the meringue into a ring around the outside edge of the tart (an ice cream scoop works well), then use the back of a spoon or a small spatula to form dramatic peaks in it. Place in the oven for 2 or 3 minutes, until the meringue is evenly browned, or brown the meringue with the torch, moving it back and forth over the surface until browned. Fill the center with the chopped mango, sprinkle with the reserved crumbs and decorate with mint, if you wish.

A little mango sauce (pureed mango, sugar, a dash of water and a little orange liqueur) or chopped strawberries (or whole raspberries) make a beautiful plate with wedges of Mango-Lime Tart.

Read more »

Sauteed Spinach with Bacon

Sauteed Spinach w/Bacon

original Joelen recipe

1-2 packages fresh baby spinach leaves

5 slices canadian bacon, diced
3 cloves garlic, sliced
2-3 tablespoons butter
salt & pepper to taste
1/2 cup low sodium chicken broth

In a saute pan, melt butter and saute garlic and bacon.
When bacon is crisp, add chicken broth and spinach; toss until it wilts.
Serve immediately.

Read more »

Spicy Garlic Mashed Potatoes

Spicy Garlic Mashed Potatoes

original Joelen recipe

1 head garlic, cut in half horizontally
olive oil for drizzling
salt & pepper to taste
1-2 tablespoons spice garlic & onion seasoning
2-3 large Russet baking potatoes
2 tablespoons butter
1/2 cup half & half

Preheat oven to 350 degrees.
Tear off a sheet of foil (about 8x12 inches).
Place garlic halves onto the foil.
Drizzle with olive oil and season with salt & pepper.
Wrap the garlic & jalepenos into a foil packet and place in preheated oven.
Bake for 30 - 45 minutes; set aside to cool.
Meanwhile, boil a pot of water and add chopped potatoes.
Cook potatoes until softened and drain.
Place potatoes into a large bowl.
Add butter, half & half, salt & pepper to taste.
When cooled, squeeze garlic out of paper wrappings and place into large bowl.
Mash potatoes with all ingredients until you reach your desired consistency.
Add more butter/half & half if preferred.
Garnish with chopped chives before serving.

Read more »

Once again the very best chocolate chip cookies ever!

I stand by that statement as I did the first time I said it back in February when I first made these cookies! See here These cookies are rich, chewy, crunchy (if you cook them longer!) and delicious each and every time I make them.

My daughter came to me trying to figure out what to give her friend for her birthday. She wasn't going to be able to go to the party but she still wanted to give her a gift. Buying gifts for these children gets harder and harder all the time. They have everything, and I mean everything. We decided that we would make her her favorite sweet treat. Turns out she loves chocolate chip cookies. Easy!!! She loved them. She told my oldest daughter that it was her favorite gift, even better than her Nintendo DS. Now if that doesn't prove that these are the best ever I don't know what does!

I found this recipe on Jill's blog at Simple Daily Recipes. If you love chocolate chip cookies you have to try these!!!

Best Chocolate Chip Cookies EVER!

• 1 cup packed dark brown sugar (I only had light brown sugar so I added 1 Tbs molasses)
  
• 3/4 cup sugar
• 1 cup butter, softened
• 1 teaspoon pure vanilla extract
• 1/2 cup healthy egg substitute, or 2 eggs
• 2 1/2 cups flour
• 3/4 teaspoon baking soda
  
• 3/4 teaspoon salt
  
• 2 cups semisweet chocolate chips

Heat oven to 375F degrees.

Beat sugars and butter in large bowl with mixer on medium speed until fluffy, about 3-5 minutes. Beat in vanilla and eggs. Stir in flour, baking soda and salt. Stir in chocolate chips. Drop dough 1/4 cupfuls (I used a small scoop so I got smaller cookies) about 2 inches apart on ungreased (or silpat covered) cookie sheet.

As Always...

Happy Entertaining!!!

Judy
www.nofearentertaining.com

Read more »

Nova Scotia's Behavioral Therapy Program Works ... For Those Autistic Children Who Receive It

The Chronicle Herald reports that a Nova Scotia government early intensive behavioral intervention program works .... for those autistic children fortunate enough to receive it. The program was evaluated by Isabel Smith, a researcher based at the IWK Health Centre. She evaluated 27 children who completed a year of treatment as part of the early intensive behavioural intervention program:

She found all of them had significantly improved communication skills. They also had better problem-solving skills and reduced behavioural problems.

Unfortunately, not all autistic children receive treatment in Nova Scotia which uses an immoral lottery system to determine which children receive treatment. The Nova Scotia government has no plans to expand the program to include all autistic children who require treatment.

autism

Read more »

Τι διαπραγματευόμαστε με τους Σκοπιανούς;;

Τι διαπραγματευόμαστε με τους Σκοπιανούς;
Tου Xρηστου Γιανναρά
Στη δεκαετία του ’90, ο Κίρο Γκλιγκόροφ δεχόταν τον κοινό τόπο της Ιστοριογραφίας: Οτι η παρουσία Σλάβων στα Βαλκάνια ξεκινάει τον 7ο μ.Χ. αιώνα. Οι σημερινοί ηγέτες του κρατιδίου των Σκοπίων, τόσο ο πρόεδρος της Δημοκρατίας Μπράνκο Τσερβενκόφσκι όσο και ο πρωθυπουργός Νίκολα Γκρούεφσκι, έχουν αντιληφθεί ότι το ιστορικά αληθές δεν είναι και πολιτικά επαρκές για να επιβιώσει το κράτος των Σκοπίων.
Καταλαβαίνουν ότι το κυρίως πρόβλημα για την ιστορική επιβίωση του κρατικού τους σχήματος είναι η διεθνής αναγνώριση ενιαίας εθνότητας και ιδιαίτερης γλώσσας των κατοίκων του. Αλλά η διεθνής κοινότητα (τουλάχιστον το στοιχειωδώς εγγράμματο τμήμα της) γνωρίζει και πιστοποιεί άμεσα ότι οι κάτοικοι του κρατιδίου των Σκοπίων έχουν διπλή εθνοτική προέλευση και διάλεκτο συμπληρωματική δάνειων γλωσσικών στοιχείων.
Είναι Αλβανοί, έτοιμοι να προσχωρήσουν σε μια Μεγάλη Αλβανία που θα συγκέντρωνε όλους τους αλβανόφωνους της Βαλκανικής, και Σλάβοι τους οποίους εποφθαλμιά να προσαρτήσει κυρίως η Βουλγαρία, ίσως και η Σερβία. Για να συνεχίσει να υπάρχει το (περιστασιακό και πλασματικό) ανεξάρτητο κράτος της «Πρώην Γιουγκοσλαβικής Δημοκρατίας της Μακεδονίας» (καιροσκοπικό δημιούργημα του Τίτο) πρέπει οι κάτοικοι να εξαφανίσουν την καταγωγική τους ταυτότητα: Να πάψουν να είναι, να αισθάνονται και (κυρίως) να λογαριάζονται από τη διεθνή κοινότητα Αλβανοί και Σλάβοι. Να αποκτήσουν κοινή ιθαγένεια έστω και πλαστογραφημένη, εξόφθαλμα μυθώδη.
Οι σημερινοί ηγέτες του κρατιδίου των Σκοπίων μοιάζει να ξέρουν Ιστορία. Να γνωρίζουν, πόσο εύκολα μπορεί να επιβληθεί στη διεθνή κοινή αντίληψη μια παραχάραξη της ιστορικής πραγματικότητας οσοδήποτε θρασεία. Ξέρουν ότι οι σημερινοί Ελλαδίτες έχουν ώς τώρα καταπιεί αδιαμαρτύρητα δύο (τουλάχιστον) τέτοιες θρασύτατες πλαστογραφήσεις, επομένως δεν θα ήταν δύσκολο να τους επιβληθεί μία ακόμα: Δέχονται να τους ονομάζουν Γραικούς και όχι Ελληνες – Ελληνες αποκαλούν οι λαοί της Δύσης μόνο τους Αρχαίους, οι Γραικοί «inherited also from Classical civilization but nowhere near to the same degree the West did» (Huntington). Και δέχονται επίσης οι σημερινοί Ελλαδίτες την κραυγαλέα πλαστογραφία που εισήγαγε στην Ιστοριογραφία, τον 16ο αιώνα, ο Hieronymus Wolf: Να ονομάζεται η εξελληνισμένη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία της Νέας Ρώμης (Κωνσταντινούπολης) «Βυζάντιο», ο χιλιόχρονος ελληνορωμαϊκός πολιτισμός «βυζαντινός», η φιλοσοφία και η τέχνη του «βυζαντινή»!
Οι Σκοπιανοί θέλουν να θεμελιώσουν την πολιτειακή τους υπόσταση επίσης σε πλαστογράφηση ιταμή της Ιστορίας: Οτι δήθεν είναι αυτοί, αν και Αλβανοσλάβοι, οι απευθείας απόγονοι των αρχαιοελλήνων Μακεδόνων, του Μεγαλέξανδρου και του Αριστοτέλη. Έχουν κιόλας πετύχει να τους αναγνωρίζουν οι Μεγάλες Δυνάμεις του πλανήτη και πλήθος κρατών σαν «Μακεδόνες», το κράτος τους μονοπωλιακά σαν «Μακεδονία», το εθνοτικό τους συνονθύλευμα σαν προϊόν κοινής καταγωγής και ενιαίας παράδοσης, τη γλώσσα τους αυτοτελή και αυτοδύναμη. Δεν ενοχλείται η διεθνής κοινότητα ούτε και από την απροσχημάτιστη αλυτρωτική τους προπαγάνδα, τον εξωφρενικό μεγαλοϊδεατισμό τους που θέλει πρωτεύουσα μιας Μεγάλης Μακεδονίας τη Θεσσαλονίκη. Και όλα δείχνουν (είναι λογικά προβλέψιμο) ότι θα πετύχουν τα όσα ανυποχώρητοι επιδιώκουν.
Θα πετύχουν, γιατί η αναμέτρησή τους με το ελλαδικό κρατίδιο είναι άνιση: υπερτερούν οι Σκοπιανοί συντριπτικά σε πηγαία ανάγκη για πατρίδα, ταυτότητα, ευγενική καταγωγή έστω και πλαστογραφημένη, για δική τους γλώσσα, δική τους ιστορία. Στη σημερινή Ελλάδα τέτοιες ανάγκες δεν είναι απλώς υποβαθμισμένες, έχουν μεθοδικά υπονομευτεί και διασυρθεί: Η πατρίδα, η παράδοση πολιτισμού, η συλλογική ιδιαιτερότητα, η διαχρονική ιστορική συνέχεια είναι αφορμές μόνο για χλεύη, ειρωνείες και περιφρόνηση. Οποιος τολμήσει να μιλήσει για τέτοιες ανάγκες είναι ακροδεξιός, εθνικιστής, γραφικός «ελληνάρας», περίπου φασίστας.
Στο ελλαδικό κράτος (και στην Κύπρο) ασκείται απροσχημάτιστη ιδεολογική τρομοκρατία από συγκεκριμένη, μαφιόζικου (ή πρακτορικού) τύπου συντεχνία. Διακλαδωμένη η συντεχνία σε ολόκληρο το κομματικό φάσμα (από τους τάχα και πούρους μαρξιστές –που έχουν θητεύσει σε όλα περίπου τα κόμματα της Βουλής– ώς τους δυσερμήνευτης αδιαλλαξίας νεοφιλελεύθερους) ελέγχει τα σχολειά, τα πανεπιστήμια, την τηλεόραση, με οποιαδήποτε κυβέρνηση. Επιβάλλει η συντεχνία έναν διεθνισμό παλαιομαρξιστικής έμπνευσης και «νεοταξικής» υπαγόρευσης, σίγουρη απατρία, ετοιμότητα για οποιαδήποτε παραχώρηση στον οποιονδήποτε αρκεί να φαντάζουμε «εκσυγχρονισμένοι». Όποιο κόμμα και αν κερδίσει τις εκλογές, η συγκεκριμένη συντεχνία κυβερνάει τη χώρα, δηλαδή διαμορφώνει και ελέγχει το φρόνημα του λαού.
Για να πετύχουμε με τους Σκοπιανούς γόνιμες (και για τα δύο μέρη) διαπραγματεύσεις, η λογική επιβάλλει να έχουμε οι Ελλαδικοί απάντηση ρεαλιστική στο ερώτημα: Τι θα αλλάξει πραγματικά στη ζωή των Θεσσαλονικέων και των υπόλοιπων κατοίκων του ελληνικού τμήματος της Μακεδονίας, αν κάποτε κυβερνηθούν από τον ιστορικά ασύστατο, αλλά πολιτικά αποτελεσματικό «μακεδονικό» εθνικισμό των Αλβανοσλάβων; Με άλλα λόγια: ποια είναι σήμερα η «ελληνικότητά» μας που θα κινδυνέψει να χαθεί σε μια τέτοια περίπτωση; Έχει πραγματικό αντίκρισμα στη ζωή μας η ελληνική καταγωγή, αντίκρισμα ιδιαιτερότητας βίου; ΄Η είναι μόνο συναισθηματισμός και ιδεοληψία, ένα «ντεκόρ» κενής καυχησιολογίας για προγόνους άσχετους με τη ζωή μας και φολκλορικής γραφικότητας ταυτισμένης μόνο με τα γλέντια μας;
Ποια «ελληνικότητα» θα στερηθούμε αν κάποτε κυβερνηθούμε από τους Σκοπιανούς; Θα στερηθούμε τη γλώσσα μας; Αυτήν που ανατριχιαστικά κακοποιούμε σε τηλεοράσεις, ραδιόφωνα, πολιτικά βήματα; Τη γλώσσα που επίσημα (στη σχολική εκπαίδευση) αποκόψαμε από τον ζωντανό κορμό της διαχρονικής της ενοείδειας, τη γλώσσα που τη γραφή της ευνουχίσαμε με το έγκλημα του μονοτονικού;
Μήπως φοβόμαστε ότι θα χάσουμε την «ιστορική μας συνείδηση»; Μα είμαστε μάλλον το μόνο κράτος στην υφήλιο που κατασυκοφαντεί συστηματικά την ιστορία του στη σχολική εκπαίδευση των παιδιών του. Και την παραφθείρει. Ποιος απόφοιτος της εγκύκλιας παιδείας στην Ελλάδα ξέρει να εξηγήσει γιατί ο Παρθενώνας είναι σημαντικότερο έργο τέχνης από τον Πύργο του Αϊφελ, ποια σχέση έχει η αθηναϊκή δημοκρατία με το αρχαιοελληνικό άγαλμα ή με τη γνωσιοθεωρία κοινωνικής επαλήθευσης της γνώσης;
Οταν αγνοούμε τι διακυβεύεται στις ταπεινωτικές «συνομιλίες» που μας επιβάλλει η όποια ορντινάντσα του κ. Μπους, ποια πολιτική να ασκήσουμε στο «μακεδονικό», ποια συλλογική αξιοπρέπεια να διασώσουμε;
Καθημερινή Κυριακή 26-10-2008

Read more »

Mr. Long, Lean and Lanky Visits the Pediatrician

Conor visited the pediatrician today for a review. No pressing health issues; Conor just hadn't been to see him for awhile. While we waited for the doctor an assistant measured Conor's weight, 134 lbs, and height 5 feet 8 1/2 inches.

Conor's autism issues have been a challenge. But he has been blessed with excellent physical health and likes to keep moving. Over the last year he has had a major growth spurt. Mr. Long, Lean and Lanky is about 2 inches taller than Mom.

autism

Read more »