Ricetta veloce di pasta ai peperoni or Speedy Pepper Pasta

This recipe is so fast and simple that I almost feel ashamed to publish it! However, my excuse is that it's really yummy and very summery. Give it a try and let me know!

La ricetta è talmente veloce e semplice che quasi mi vergogno di pubblicarla! A mia "discolpa" devo però ammettere che è davvero buona, racchiude tutti i sapori dell'estate, provatela e sappiatemi dire!

Ingredients: 1 pepper for each serving, a handful of basil, salt, fresh spring onions,extra-virgin olive oil (the best choice is a DOP extravirgin olive oil such as that from Bioitalia), 80 g (3 oz) of pasta of your choice (I chose Bioitalia's linguine made with organic durum wheat flour)

Preparation: clean and roughly chop the peppers, put them in a frying pan with salt, oil and spring onions, and let it brown. During cooking, add some water and salt if needed. Let the peppers cool a little and put them in the mixer with plenty of basil. Blend and add this yummy sauce to your favorite type of pasta!

 

Vi occorreranno 1 peperone a persona, abbondante basilico, sale, cipollotto fresco, olio extravergine d'oliva (meglio se DOP extravergine come quello di Bioitalia) ed 80g del formato di pasta che preferite (io ho scelto le linguine con semola di grano duro biologica di Bioitalia).

Pulire e tagliare i peperoni grossolanamente, metterli in una padella con sale, olio, cipollotto, far rosolare.  Durante la cottura se occorre, versare dell'acqua e salare.

Mettete i peperoni leggermente intiepiditi nel boccale del mixer o del frullatore, insieme ad abbondante basilico. Frullate e condite con questa invitante salsina il vostro formato di pasta preferito!

Nella mia cucina
Piatti e tovaglietta Villa d'Este Home
Pentola Pastilla

-->